PART01

綠智食堂 重構(gòu)傳統(tǒng)食堂運(yùn)營(yíng)模式

綠智食堂建設(shè)是國(guó)家電網(wǎng)集團(tuán)“2024年職工實(shí)事工程”重點(diǎn)項(xiàng)目，以“綠色低碳、智能高效、健康安全”為目標(biāo)，重構(gòu)傳統(tǒng)食堂運(yùn)營(yíng)模式。

方案明確了綠智食堂建設(shè)的具體目標(biāo)和任務(wù)要求。按照“量力而行、分級(jí)組織、逐步推廣”的原則，分階段推進(jìn)建設(shè)工作：2024年完成至少30%的綠智食堂建設(shè)，2025年完成至少60%，到2026年完成至少80%的建設(shè)任務(wù)。

同時(shí)，方案從六個(gè)方面制定了評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，包括：優(yōu)化改善設(shè)備設(shè)施、構(gòu)建綠色食品鏈條、深入推進(jìn)智慧應(yīng)用、健全安全管理機(jī)制、完善食堂規(guī)章制度、樹立勤儉節(jié)約理念。通過自評(píng)和專家查評(píng)相結(jié)合的方式，對(duì)食堂進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，并據(jù)此進(jìn)行“綠智食堂”定級(jí)，確保建設(shè)工作的科學(xué)性和規(guī)范性。

PART02

國(guó)網(wǎng)慶陽供電綠智食堂獲“A級(jí)評(píng)定”

云澎科技積極響應(yīng)國(guó)家電網(wǎng)《綠智食堂建設(shè)工作方案》政策號(hào)召，憑借多年深耕發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)數(shù)智化健康食堂全場(chǎng)景式發(fā)展建設(shè)。

自去年開始，云澎科技為國(guó)網(wǎng)慶陽供電公司打造的綠智食堂項(xiàng)目，融合了“綠色環(huán)保”“智能管理”“精準(zhǔn)健康”等理念，并成為當(dāng)?shù)氐谝患揖G智食堂落地建設(shè)，為智慧后勤服務(wù)樹立了標(biāo)桿，現(xiàn)已通過A級(jí)評(píng)定。

PART03

云澎科技 匹配食堂健康管理需求

云澎科技綠智食堂的建設(shè)方案

精準(zhǔn)膳食營(yíng)養(yǎng)食堂

結(jié)合職工年齡和身高、體重等身體信息，針對(duì)個(gè)人營(yíng)養(yǎng)膳食信息，精準(zhǔn)化健康飲食；

AI營(yíng)養(yǎng)師膳食推薦

根據(jù)職工身體飲食情況，進(jìn)行智能分析，推薦最宜使用菜品；

AI智慧營(yíng)養(yǎng)稱重餐臺(tái)

自助取餐：職工自助取餐，針對(duì)不同人員進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)推薦；

人臉識(shí)別：營(yíng)養(yǎng)餐臺(tái)可做人臉識(shí)別，自動(dòng)識(shí)別人臉；

取餐重量：工作人員綁定菜品，系統(tǒng)將自動(dòng)分析該菜品的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，顯示菜品信息、膳食推薦、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等數(shù)據(jù)；

基礎(chǔ)指標(biāo)：根據(jù)職工的身高體重，核算出相應(yīng)的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)；

微檢測(cè)指標(biāo)：根據(jù)職工微檢測(cè)指標(biāo)，個(gè)性化展現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)；

小程序生態(tài)升級(jí)?餐飲服務(wù)

點(diǎn)餐：實(shí)現(xiàn)外賣服務(wù)，取餐時(shí)會(huì)通過微信/短信通知；

取餐：可選自提，自提保溫柜具備恒溫存放、自動(dòng)殺菌消毒等功能，實(shí)現(xiàn)人臉識(shí)別取餐；

評(píng)論：可做就餐建議反饋；

AI后廚可視化管理

AI后廚實(shí)時(shí)記錄：

AI后廚行為檢測(cè)信息展示屏可做設(shè)備狀態(tài)展示、重點(diǎn)區(qū)域?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)、階段違規(guī)行為統(tǒng)計(jì)、實(shí)時(shí)違規(guī)信息展示等信息板塊；

AI檢測(cè)后廚工作：

人離開灶臺(tái)系統(tǒng)可自動(dòng)識(shí)別和預(yù)警，自動(dòng)檢測(cè)工作人員是否穿戴工作服帽子或者口罩；

智能留樣柜：

工作人員通過人臉識(shí)別放入菜品，留樣柜自動(dòng)添加綁定當(dāng)天菜品，系統(tǒng)自動(dòng)存儲(chǔ)；

智能貨架：

智能貨架實(shí)時(shí)監(jiān)控庫存，提供領(lǐng)料指引與預(yù)警，快速完成出入庫，實(shí)現(xiàn)高效管理。

出入庫智能化管理

數(shù)據(jù)管理：入庫電子秤可實(shí)現(xiàn)一鍵出入庫，自動(dòng)生成入庫單、庫存管理和數(shù)據(jù)查詢與分析功能，整體環(huán)節(jié)全程把控。

后廚智慧化門禁：增設(shè)管理人員權(quán)限，支持人臉識(shí)別，避免其他不必要的人員進(jìn)入廚房，提高安全預(yù)防。

云澎科技精準(zhǔn)匹配國(guó)企職工健康管理需求，以數(shù)字化提升后勤服務(wù)溫度；為國(guó)網(wǎng)慶陽供電公司，打造了一個(gè)按量計(jì)算營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)、提供膳食建議、超量預(yù)警、能培養(yǎng)節(jié)約意識(shí)、光盤行動(dòng)的節(jié)約型數(shù)字化綠智食堂。

我司將持續(xù)迭代綠智食堂解決方案，助力更多企業(yè)實(shí)現(xiàn)后勤服務(wù)的綠色化、智能化轉(zhuǎn)型，為“健康中國(guó)”與“數(shù)字中國(guó)”戰(zhàn)略貢獻(xiàn)科技力量。